原材料：腊鱼320克

(资料图)

配料：小米椒5个，大蒜20克，生姜5克，黑豆豉10克，菜籽油20ML

做法：

1：准备原材料。（腊鱼，提前一晚用清水泡发。）

2：剁成小块后，用开水再冲洗两遍后沥水。（清除多余的杂物和盐分）

3：小米椒，大蒜，生姜切成碎末；黑豆豉冲洗表面的盐粒。

4：炒锅中倒入菜籽油。

5：3成热时下沥净水分的腊鱼。

6：中小火煎至两面焦黄。

7：盛出来平铺菜盘中。

8：最上面铺上切碎的配料。

9：坐锅烧水，水开后放入腊鱼盘子，大火蒸20分钟左右关火。

10：美味又好吃的豆豉蒸腊鱼就做好了，非常的好吃下饭。