1、把阿胶掰成小块，试着掰一些。

2、用黄酒浸泡三天，直到阿胶变软。

3、冰糖和红糖也打碎成小块，煮的时候方便溶解。

【资料图】

4、称料，红枣劈开去核。

5、红枣比较潮湿，放入烤箱100度烤10-15分钟。

6、将软化的阿胶和糖放入不粘锅中浸泡。防水，是防水，不是直接煮。大火煮开，不停搅拌，糖慢慢融化，液体变稠。

7、直到把刮刀阿胶液提起来，倒三角形挂在上面，这种现象叫挂旗。这时候做饭就到位了。

8、将食材按从大到小的顺序摆放，分几次搅拌均匀。

9、使用烤盘、模具或方碗。我把油纸放在一个带锁的方碗里，把煮好的胶水糊倒进去，压成型，放冰箱里直到变硬。

10、把切片拿出来。结束了。

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